Vorspeise
Gemüse-Crevetten Frühlingsrolle mit Zwetschgen-Ananas Chutney
Involtino primavera di gamberi e verdure con chutney di prugne e ananas
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Hauptgänge
Engadiner Berglammfilets mit Kräuter, Cimone, Bimi Brokkoli und Dauphine Kartoffeln
Filetti d’agnello engadinese con erbette, cimone, bimi broccoli e patate Dauphine
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Gebratenes Zanderfilet mit Safransauce, Wildreis und Fenchel
Filetto di Luccioperca spadellato con salsa allo zafferano, finocchio e riso selvatico
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Dessert
Babà au Rhum mit Trauben
Babà al rhum e uva
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