Wild aus Graubünden

 
 
Gebratene Hirschkotelettes mit Steinpilzen, hausgemachtes Rotkraut, Kastanien, pochierter Apfel und Kastanienpizokel
( Costolette di cervo ai funghi porcini, cavolo rosso e castagne, mele e Pizokel di castagne )
 
Fr.   49.-


Zartes Rehgeschnetzeltes mit Trauben und Grappa, Rotkraut, Kastanien, Wirsing mit Pancetta  und Butterspätzli
( Tenero sminuzzato di capriolo profumato alla grappa e uva, spätzli al burro, cavolo rosso brasato, castagne e verze con pancetta )

Fr.   48.-


Butterspätzli, Rotkraut, Wirsing, Trauben, Apfel, Kastanien und Gebratene Steinpilze und Steinpilzsauce für alle die aufs Fleisch verzichten möchten
( Spätzli al burro, cavolo rosso brasato, verza, uva, mela e castagne in salsa alla panna e porcini per i nostri clienti vegetariani )

Fr.   36.-

Ab Zwei Personen und auf Vorbestellung:
Servieren wir Ihnen gerne Rehrücken am Stück gebraten mit allen klassischen Garnituren

 ( Per 2 o più persone e su prenotazione, vi prepariamo volentieri la sella di capriolo cotta intera con le classiche guarnizioni autunnali)

Preis pro Person : Fr. 63.- (Prezzo per persona : Fr. 63.-)
 
 
 
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