Alpenrose Mittagskarte

Vorspeisen

Grüner Salat mit hausgemachtem Französischem-oder Balsamicodressing
( Insalata verde con salsa francese o balsamica fatta in casa )
( Salade verte avec sauce maison, française ou balsamique )
( Green salad with homemade french or balsamico dressing )

Fr.   9.50

Gemischter Salat mit hausgemachtem Französischem-oder Balsamicodressing
( Insalata mista con salsa francese o balsamica fatta in casa )
( Salade mêlée avec sauce maison, française ou balsamique )
( Mixed Salad ( with Carrots, beetroots, cucumbers) with homemade french or balsamico dressing )

Fr. 13.50

In Panko knusprig gebratene Crevetten auf Bimibroccholisalat und Sesamdressing
( Gamberoni impanati al “Panko” su insalatina di broccoli cinesi e dressing allo sesamo )

Fr.   24.-

Hirschbresaola auf Spinatsalat mit Traubenmost und Olivenöl, Belper Knolle und geröstete Baumnüsse
( Carpaccio di bresaola di cervo su insalata di spinaci conditi al mosto d`uva, scaglie di formaggio, “belper knolle” e noci tostate )

Fr.   26.-

Unsere Suppen

Bouillon mit Sherry oder nature
( Brodo di pollo con o senza Sherry )
( Consommé maison avec Sherry / nature )
( Homemade chicken stock with Sherry or plain )

Fr. 12.50 / 9.50

Bündner Gerstensuppe
( Zuppa d’orzo perlato grigionese )
( Soupe avec orge, julienne de légumes, morceaux de viande séchée, jambon cru et salsiz, affiné à la crème )
( Pearl Barley cream soup with vegetables and dry beef pieces )

Fr. 12.50

Spargelcremesuppe mit knusprigen Kabeljau-Reiskroketten
( Vellutata di asparagi con crochette di merrluzzo e riso )

Fr. 16.-

Warme Vorspeisen

Hausgemachte Kartoffelgnocchi mit Bündner Bergkäse und Salbeibutter
( Gnocchi di patate fatti in casa con formaggio engadinese, burro e salvia )
( Gnocchi de pomme de terre avec sauce au fromage d’alpège, beurre et sauge frite )
( Potato Gnocchi with Alp cheese sauce, butter and fried sage )

Vorspeise (Entrée)     Fr.    16.-                Hauptgang (Plat principal)    Fr. 26.-

“Kamut” Weizen Spaghetti mit Rotbarbenfilets in frischen Tomaten und Frühlingszwiebeln
( Spaghetti “Kamut” con triglia, pomodoro fresco e cipollotti )

Vorspeise (Entrée)       Fr.   24.-         Hauptgang (Plat principal)      Fr. 39.-

Panierter “Brie Suisse “ auf Spinatcreme und sautierte Steinpilze
( Brie Svizzero impanato su crema di spinaci e funghi porcini saltati )

Vorspeise (Entrée)       Fr.   18.-         Hauptgang (Plat principal)      Fr. 29.-

Unsere hausgemachten Rösti

Rösti nature
( Plain )

Fr.   19.-

Rösti mit Spiegelei ( 2 Stück)
( Rösti con 2 uova fritte )
( Rösti avec 2 oeufs au plat )
( Rösti with 2 fried eggs )

Fr.   24.-

Rösti mit Kalbsbratwurst und Zwiebelsauce
( Rösti con salsiccia di vitello arrostita e salsa alle cipolle )
( Rösti avec saucisse de veau grillée et sauce maison aux oignons )
( Rösti with a grilled veal sausage and onions sauce )

Fr. 26.-

Mit Käse überbacken + 6.-
(Gratinato al formaggio)

Unsere Hauptgänge

Gebratene Puschlaver Lughaniga auf weisser Polenta und Gemüse
( Lughaniga della val poschiavo su polenta bianca e verdure estive )

Fr. 38.-

Kalbsgeschnetzeltes Züricher Art mit Rösti und Gemüse

( Sminuzzato di vitello alla zurighese con rösti e verdure )
( Emincé de veau à la zürichoise, rösti et légumes )
( Tender veal minced in a creamy sauce with mushrooms, Rösti and vegetables)

Fr. 49.-

Paniertes Wienerschnitzel mit Pommes und Gemüse
( Scaloppine di vitello impanate con patatine e verdure )
( Escalopes de veau à la viennoise avec frites et légumes )
( Breaded veal cutlets with french fries and vegetables )

Fr. 44.-

Gebratenes Zanderfilet in leichter Senfsauce auf glasiertem Spargel und neuen Kartoffeln
( Filetto di luccio perca in leggera salsa alla senape con asparagi glassati e patate novelle )

Fr. 44.-

Unsere Dessert

Geschichtete Schokoladenmousse mit flüssigem Kern
( Timballo di mousse al cioccolato , con tiepido cuore fondente amaro )

Fr.   16.-

Sablé breton mit Vanillecrème und frischen Beeren
( Biscotto friabile con crema alla vaniglia e frutti di bosco freschi )

Fr.   16.-

Kokosnusshalbgefrohrenes in der Schokoladenkugel mit Rhumbananen
( Semifreddo al cocco in camicia di cioccolato con banane profumate al rhum )

Fr.   16.-

Ein Stück Schokoladenkuchen
( Trancio di torta al cioccolato )
( Tranche de gâteau au chocolat servie tiède )
( Tepid chocolate cake )

Fr.   7.50

Zweierlei Käse aus der Region mit Aprikosenbrot
( Bis di formaggi servito con pane alle albicocche )
( Duo de fromage de la région et tranche de pain aux fruits secs fait maison )
( Duo of swiss cheese and homemade dried fruits bread )

Fr. 10.50

Coupe “Alpenrose”
(Haselnuss und “Fior di latte” Glace mit hausgemachter lauwarmer Karamellsauce, Rahm und Honigwabe)
(Gelato alla nocciola e fior di latte con salsa al caramello tiepida fatta in casa, panna montata e cialda al miele)
( Glace noisette et fior di latte avec sauce tiède au caramel, crème chantilly et biscuit au miel )
( Haselnuts and “fior di latte” ice cream with caramel sauce and a honey cookie )

Fr.   12.-

Für zwei Personen oder mehr servieren wir Ihnen gerne “Zabaglione al Marsala”
( Per due o più persone, vi serviamo volentieri lo “ Zabaglione al Marsala”)
( Pour 2 ou plusieurs personnes, nous préparons volontier un Sabayon au Marsala )
( For 2 or more guests we make a “ sabayon” with marsala )

Fr.   24.-

Wahlweise mit einer Kugel Eis
( Con una pallina di gelato a vostra scelta )
( Avec 1 boule de glace de votre choix )
( With a scoop ice cream of your choice )

+ Fr. 2.- pP

Unsere Glacesorten

Vanille, Schokolade, Haselnuss, Pistazien, Mocca und „Fior di latte"
( Vaniglia, cioccolato, nocciola, pistacchio, caffè e fior di latte )
( Vanille, chocolat, noisette, pistache, café et fior di latte )
( Vanilla, chocolate, haselnut, pistacchio, coffee and “fior di latte” )

Mango, Zitrone, Himbeer, Erdbeer, Passionsfrucht
( Mango, limone, lampone, fragola e frutto della Passione )
( Mangue, citron, framboise, fraise et fruit de la passion )
( Mango, lemon, raspberry, strawberry, passion fruit )

Pro Kugel      Fr.                  4.-
( Per pallina )
( Par boule )
( 1 scoop )

mit Rahm      + Fr.                1.50
( con panna montata )
( avec chantilly )
( with whipped cream )

Mittagskarte Sommer 2023 als PDF deutsch / italiano