Alpenrose Mittags-Speisekarte

Unsere Vorspeisen

Grüner Salat mit hausgemachtem Französischem- oder Balsamicodressing
( Insalata verde con salsa francese o balsamica fatta in casa )
( Salade verte avec sauce maison, française ou balsamique )
( Green salad with homemade french or balsamico dressing )

Fr. 9.50

Gemischter Salat mit hausgemachtem Französischem-oder Balsamicodressing
( Insalata mista con salsa francese o balsamica fatta in casa )
( Salade mêlée avec sauce maison, française ou balsamique )
( Mixed Salad ( with Carrots, beetroots, cucumbers) with homemade french or balsamico dressing )

Fr. 13.50

Knackiger Baby-Lattichsalat mit Traubenmost, Lauwarmen Champignons und hausgemachter Focaccia
( Baby lattuga condita al mosto di uva con funghi champignon e focaccia fatta in casa )
( Salade de baby laitue servie avec des champignons tièdes, sauce au moût de raisin et focaccia maison )
( Baby lettuce salad with tepid mushrooms, grape must dressing and homemade Focaccia )

Fr. 23.-

Hirschbresaola auf Spinatsalat mit Belper Knolle und gerösteten Baumnüssen
( Carpaccio di bresaola di cervo su insalata di spinaci scaglie di formaggio “belper knolle” e noci tostate )
( Bresaola de cerf sur salade d’épinards frais, fromage Belper Knolle et noix )
( Red Deer Bresaola on a fine spinaches salad, “Belper Knolle” cheese and walnuts )

Fr. 26.-

Warme Vorspeisen

Hausgemachte Kartoffelgnocchi mit Bündner Bergkäse und Salbeibutter
( Gnocchi di patate fatti in casa con formaggio engadinese, burro e salvia )
( Gnocchi de pomme de terre avec sauce au fromage d’alpège, beurre et sauge frite )
( Potato Gnocchi with Alp cheese sauce, butter and fried sage )

Vorspeise    Fr. 16.-       Hauptgang       Fr. 26.-

Engadiner Quarkpizokel mit Steinpilzen, Salsiz und Wirsing
( Pizokel engadinesi con porcini saltati, salsiz e verze )
( Pizokel engadinais avec bolets, salsiz et chou frisé )
( Pizokel with boletus mushrooms, salsiz and kale )

Vorspeise    Fr. 22.-       Hauptgang       Fr. 32.-

Weisse Polenta aus dem Tessin mit sautierten Steinpilzen
( Polenta bianca ticinese con porcini trifolati )
( Polenta blanche tessinoise aux bolets )
( White Polenta with boletus mushrooms )

Vorspeise    Fr. 24.-       Hauptgang       Fr. 36.-

Unsere Suppen

Geflügelbouillon mit Sherry oder nature
( Brodo di pollo con o senza Sherry )
( Consommé maison avec Sherry / nature )
( Homemade chicken stock with Sherry or plain )

Fr. 12.50 / 9.50

Bündner Gerstensuppe
( Zuppa d’orzo perlato grigionese )
( Soupe avec orge, julienne de légumes, morceaux de viande séchée, jambon cru et salsiz, affiné à la crème )
( Pearl Barley cream soup with vegetables and dry beef pieces )

Fr. 13.-

Kürbiscremesuppe mit karamellisierten Kastanien und Mascarpone
( Crema di zucca servita con castagne caramellate e mascarpone )
( Soupe à la courge avec mascarpone et marrons caramelisés )
( Pumpkin cream soup with mascarpone and caramelized chestnuts )

Fr. 15.-

Unsere hausgemachten Rösti

Rösti nature
( Plain )

Fr. 18.-

Rösti mit Spiegelei ( 2 Stück)
( Rösti con 2 uova fritte )
( Rösti avec 2 oeufs au plat )
( Rösti with 2 fried eggs )

Fr. 24.-

Rösti mit Kalbsbratwurst und Zwiebelsauce
( Rösti con salsiccia di vitello arrostita e salsa alle cipolle )
( Rösti avec saucisse de veau grillée et sauce maison aux oignons )
( Rösti with a grilled veal sausage and onions sauce )

Fr. 26.-

Mit Käse überbacken + Fr. 6.-
( Gratinato al formaggio + Fr. 6.- )
( Supplément de fromage gratiné + Fr. 6.- )
( Gratinated Cheese extra charge + Fr. 6.- )

Unsere Hauptgänge

Paniertes Wienerschnitzel mit Pommes und Gemüse
( Scaloppine di vitello impanate con patatine e verdure )
( Escalopes de veau pannées avec frites et légumes )
( Breaded veal cutlets with french fries and vegetables )

Fr. 44.-

Kalbsgeschnetzeltes Züricher Art mit Rösti und Gemüse

( Sminuzzato di vitello alla zurighese con rösti e verdure )
( Emincé de veau à la zürichoise, rösti et légumes )
( Tender veal minced in a creamy sauce with mushrooms, Rösti and vegetables)

Fr. 48.-

Mezze Maniche “Il Capelli” von Felicetti mit Argauer Safran und geräuchertem Lachs

( Mezze Maniche “Il Capelli Felicetti” mono grano in salsa allo zafferano swizzero e salmone affumicato )
( Pâtes (mezze maniche) au saumon fumé en sauce au safran suisse (AG) )
( Mezze Maniche (Italian noodles) with smoked salmon and swiss saffron sauce)

Fr. 36.-

Feines Gemüse-Kokoscurry mit Tofu und Pilzen dazu Parfümreis
( Cocco-curry alle verdure e funghi con tofu e riso profumato )
( Curry de légumes parfumé à la noix de coco, champignons, tofu et riz parfumé )
( Coconut curry with vegetables, mushrooms, tofu and perfumed rice)

Fr. 39.-

Gebratene Eglifilets in Schalotten und Kräuter mit Ofenkartoffeln und Beilagensalat
( Filetti di pesce persico con scalogno e erbette patate al forno e insalata di accompagnamento )
( Filets de perche aux échalotes et fines herbes, pomme de terre au four et petite salade )
( Perch fillets with shallot and fine herbs, oven potatoes an small salad )

Fr. 42.-

Unsere Dessert

Geschichtete Schokoladenmousse mit flüssigem Kern
( Timballo di mousse al cioccolato , con tiepido cuore fondente amaro )
( Timballe de mousse au chocolat et son cœur fondant au chocolat noir )
( Chocolate mousse and melting heart )

Fr.   16.-

Luftiges Kastanienküchlein mit Nougatcreme
( Soffice tortino alle castagne con crema alla nocciola )
( Petit gâteau au marrons et sa crème au nougat )
( Chestnutcake and nougat cream )

Fr.   16.-

Knusprig gebackener Apfel Cranberry Strudel in klassischer Vanillesauce
( Strudel di mele e cranberry in classica salsa alla vaniglia )
( Strudel aux pommes et cranberries et sa sauce classique à la vanille )
( Apple and cranberries Strudel with classical vanilla sauce )

Fr.   16.-

Ein Stück lauwarmer Schokoladenkuchen
( Trancio tiepido di torta al cioccolato )
( Tranche de gâteau au chocolat servie tiède )
( Tepid Chocolate cake )

Fr.   7.50

Zweierlei Käse aus der Region mit Aprikosenbrot und getrockneten Feigen
( Bis di formaggi reggionali servito con pane alle albicocche e fichi secchi )
( Duo de fromage de la région et tranche de pain aux abricots )
( Duo of swiss cheese and dried abricots bread )

Fr.   12.50

Coupe “Alpenrose”
(Haselnuss und “Fior di latte” Glace mit hausgemachter lauwarmer Karamellsauce, Rahm und Honigwabe)
(Gelato alla nocciola e fior di latte con salsa al caramello tiepida fatta in casa, panna montata e cialda al miele)
( Glace noisette et fior di latte avec sauce tiède au caramel, crème chantilly et biscuit au miel )
( Haselnuts and “fior di latte” ice cream with caramel sauce and a honey cookie )

Fr.   12.-

Für zwei Personen oder mehr servieren wir Ihnen gerne “Zabaglione al Marsala”
( Per due o più persone, vi serviamo volentieri lo “ Zabaglione al Marsala”)
( Pour 2 ou plusieurs personnes, nous préparons volontier un Sabayon au Marsala )
( For 2 or more guests we make a “ sabayon” with marsala )

Fr.   24.-

Wahlweise mit einer Kugel Eis
( Con una pallina di gelato a vostra scelta )
( Avec 1 boule de glace de votre choix )
( With a scoop ice cream of your choice )

+ Fr. 2.- pP

Unsere Glacesorten

Vanille, Erdbeer, Schokolade, Haselnuss, Pistazien, Mocca und „Fior di latte"
( Vaniglia, fragola, cioccolato, nocciola, pistacchio, caffè e fior di latte )
( Vanille, fraise, chocolat, noisette, pistache, café et fior di latte )
( Vanilla, strawberry, chocolate, haselnut, pistacchio, coffee and “fior di latte” )

Mango, Zitrone, Himbeer, Passionsfrucht
( Mango, limone, lampone e frutto della Passione )
( Mangue, citron, framboise et fruit de la passion )
( Mango, lemon, raspberry, passion fruit )

Pro Kugel      Fr.                  4.-
( Per pallina )
( Par boule )
( 1 scoop )

mit Rahm      + Fr.                1.50
( con panna montata )
( avec chantilly )
(with whipped cream )

Begleitend zu unseren Desserts hat Silvana eine Auswahl an verschiedenen
Liqueuren und Süssweinen für Sie

Erdbeer, Quitte, Williams, Kirsche oder Aprikosen Liqueur
von Hause Etter im Zug CH
Kühl serviert
2 cl    Fr. 6.-

Dulcesco von Cotinelli aus Malans CH
Kühl serviert
2 cl    Fr.    8.50

Moscato d'Asti aus dem Piemont I
Kühl serviert
1 dl    Fr.    8.-

Passito del Vertemate aus dem Veltlin CH
Kühl serviert
2 cl    Fr.    9.-

Mittagskarte Winter 2022/2023 als PDF deutsch / italiano
Mittagskarte Winter 2022/2023 als PDF français / english